Patonki

2 ½ dl vettä
½ palaa tuorehiivaa
3 rkl ruokaöljyä
2 tl suolaa
5 dl erikoisvehnäjauhoja

Valmistus:
Liuota tuorehiiva haaleaan veteen, lisää suola ja öljy. Alusta taikina jauhoilla kimmoisaksi, mutta pehmeäksi. Nostata taikina hyvin kulhossa liinalla tai muovilla peitettynä.

Jaa taikina kolmeen osaan ja muotoile kolme patonkia. Viillä patonkien pintaan muutama vinoviilto terävällä veitsellä. Nostata patongit kaksinkertaisiksi. Rapeamman kuoren saamiseksi kostuta patonkien pinnat vedellä sumutepullon avulla.

Paista patongit uunin keskiosassa 225 asteessa noin 20 minuuttia. Anna patonkien jäähtyä peittämättöminä.