|
|
Näin valmistat onnistuneen taikinan
| |
|
Hiivan lisääminen
- Murenna Tuorehiiva nesteeseen (37°C) ja sekoita
- Sekoita Kotileipojan Kuivahiiva jauhojen sekaan ja lämmitä neste 42°C: seen
|
 |
|
|
Ainesten lisääminen
Mittaa ainekset tarkasti,
lisää jauhot vähitellen
Lisää pehmeä rasva vasta alustuksen loppuvaiheessa
|
 |
|
|
Alustaminen
Vatkaa ilmaa taikinaan joko puuhaarukalla tai lastalla
Vaivaa taikina kimmoisaksi,
kunnes se irtoaa käsistä ja
kulhon reunoista |
 |
|
|
Nostatus
Lämpimässä, vedottomassa
paikassa peitettynä
Muista nostattaa riittävästi,
vähintään 20 minuuttia
|
 |
|
|
Taikinan muotoilu
- Leikkaa ja pyöritä taikinapalat
palloiksi
- Anna taikinan levähtää hetki
- Kauli, rullaa, käytä vuokia
- Täytä mielesi mukaan
|
|
|
|
Voitelu
- Voitele nousseet leivonnaiset kananmunalla, maidolla, vedellä, siirappivedellä tai kahvilla
|
 |
|
|
Paisto
- Mitä ohuempi leivonnainen, sitä ylempänä
- Mitä paksumpi leivonnanainen, sitä alempana
|
 |
| |
|
|
