Taikina: 5 dl vettä tai maitoa, 1pala Tuorehiivaa tai 2 pussia Kotileipojan kuivahiivaa, 1 kananmuna, 2 tl suola, 1½ dl sokeria, 1 rkl kardemummaa, 15-16 dl vehnäjauhoja, 150 g margariinia tai voita
Koristeluun: maustettua leivontarahkaa tai rahka+sokeriseos (kuvassa myös voisilmä ja hillosilmäpullia)
Tee näin:
Sekoita tuorehiiva kädenlämpöiseen taikinanesteeseen. Jos käytät kotileipojan kuivahiivaa lämmitä taikinaneste 42-asteiseksi ja lisää kuivahiiva taikinaan jauhoihin sekoitettuna. Lisää sokeri, suola, kardemumma sekä 7 dl vehnäjauhoa. Vatkaa seosta. Lisää loput jauhosta vähitellen ja pehmeä rasva.
Vaivaa taikina kunnes taikina on sileä ja kimmoisa sekä irotaa käsistä ja kulhon reunoistsa. Nostata taikinaa kulhossa liinalla peitettynä ainakin 20 min.
Paloittele taikina noin 30 pikkupullaksi. Nostata pullia liinalla tai muovilla peitettyinä lämpöisessä paikassa noin 30 minuuttia. Voitele nousseet pullat kananmunalla. Paina pulliin syvennys ja täytä se rahkalla. Paista pullia uunin keskiosassa 200 °C:ssa noin 10 minuuttia.
